(39 stemmen)
Loading ...
Hoeveel salade versies Russisch weet je dat? Er zijn talloze versies, allemaal erg lekker: met tonijn, met garnalen, met paprika, met gekookte of rauwe wortel, met olijven ... nou, vandaag breng ik je de versie die we thuis maken, voor mij, zonder twijfel, de rijkste en lekkerste. En het is omdat het een kleine truc heeft, iets dat het maakt speciaal en waarmee mensen zeggen "mmm deze salade is heerlijk, wat heeft hij?" ...
Wil je weten wat die truc is? Nou, zoiets eenvoudigs als het weken van de aardappelen die al gekookt zijn met de augurk bouillon Raar toch? Nou, het valt niet op, maar het geeft het een tintje waardoor het zich onderscheidt van de typische Russische salades. Trouwens, ook We koken de aardappelen goed, heel en met schil… Om een salade te maken hoeven we geen haast te hebben. Dus bereid het voor en laten we kijken of het jou ook verbaast !!
Exquise Russische salade
Een andere versie van de klassieke Russische salade: sappig, smakelijk en voortreffelijk, iedereen zal verrast zijn!
- Irene Arcas
- keuken: Spaans
- Recept type: salades
- Calorieën: 275
- Porties: 6-8
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 2 grote aardappelen met schil en van goede kwaliteit
- 1 grote wortel met schil
- 2 eieren
- 2 kleine blikjes tonijn in olie (elk 80 g)
- 1 grote zoetzure augurk of 5 kleine
- 2 eetlepels augurkbouillon
- zout
- mayonaise naar smaak
Voorbereiding
We zetten in een grote pan veel water met zout en we koken de aardappelen in hun geheel met hun schil en de wortel. De aardappelen zullen er een paar nodig hebben 40 minuten (afhankelijk van de dikte), we draaien het doormidden, en de wortel ongeveer 15 minuten Om te weten wanneer ze zijn, prikken we ze met een mes totdat het zonder weerstand naar binnen gaat.
In een aparte schep we koken de eieren We doen de eieren in de pan, bedekken ze met koud water en zetten ze op het vuur. We laten ze koken op middelhoog vuur en draaien ze af en toe een paar keer om 10-12 minuten.
Laat de aardappelen en wortelen afkoelen en schil ze.
Op een tafel we snijden de wortel in kleine vierkantjes.
De aardappelen worden met behulp van een vork licht gepureerd Het mag niet als puree zijn, maar in onregelmatige stukjes.
We openen de eieren doormidden, verwijderen voorzichtig de dooiers (die we bewaren) en hakken ook het eiwit fijn.
In een slakom doen we de aardappelen, de wortel, de gehakte augurken en de al gehakte eieren.
Nu voegen we de twee eetlepels toe augurk bouillon en een snufje zout We roeren goed.
We plaatsen de dooiers erop en reserveren.
We bedekken de slakom en laat het 4-8 uur rusten in de koelkast Beter als het de hele nacht is.
nu voeg de tonijn toe uitgelekt (we laten het bijna volledig leeglopen, maar laten een beetje olie achter).
We voegen eetlepels mayonaise toe totdat het naar onze zin is. Ik voeg meestal niet veel toe, wat meer lijkt op een loopneus, want later gaan we het bedekken met meer mayonaise en als het te veel heeft, kan het wat zwaar zijn om te eten.
We hebben geplant zoals we willen, als het in een bron is of in individuele porties of met ringen op een bord ... en bedek met een dun laagje mayonaise.
We verkruimelen de dooier met je handen als versiering en klaar om te eten!
