Lasagne met kip en spinazie, heerlijk!

Voorbereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Kook ondertussen in een pan met water de lasagneborden tot ze zacht zijn. Giet vervolgens af en spoel af met koud water.

2. Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur en voeg de ui en gehakte knoflook toe tot ze net gaar zijn, roer regelmatig. Voeg de bloem en het zout toe en kook alles op laag vuur.

3. Meng de bouillon en de melk, breng alles onder voortdurend roeren nog minstens een minuut aan de kook. Voeg de helft van de mozzarellakaas en de helft van de Parmezaanse kaas toe. Breng op smaak met basilicum, oregano en zwarte peper. Haal van het vuur en laat gereserveerd.

4. Meng in een kom de geraspte gebraden kip met de cottage cheese, tot het een compact en goed verenigd deeg is, omdat het de belangrijkste vulling van onze lasagne zal zijn.

5. Zet een schaal klaar om de lasagne te maken en plaats een beetje van de bechamel die we hebben bereid in het onderste gedeelte. Ga vervolgens de lasagneborden plaatsen. Leg op de borden de kwark en de geraspte kip. Leg op de kip een beetje bechamelsaus en daarop de spinazie. Werk af door de lasagne dicht te vouwen met de borden.

6. Leg op de laatste borden het overgebleven bechamelsausmengsel en de rest van de mozzarella en Parmezaanse kaas.

7. Bestrooi tot slot met peterselie en bak ongeveer 35 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Laat het 5 minuten rusten uit de oven en…. Eten!!