La Tante Aurelia Ze is mijn tante niet, maar alsof ze dat wel is. Ze is een van die levenslange koks, maar ze is een beter mens dan een kok en dat koken kookt als geen ander. En waarom doe je ze deze feestdagen niet met de kleintjes in huis? Aurelia maakte ze zelfs samen met haar kleinkinderen die een deel van de zomer bij haar doorbrengen en graag koken met hun oma.

Zoon levenslange cupcakes, zonder bewaarmiddelen, schadelijke vetten of wat dan ook, dus we gaan door met onze strijd tegen industrieel gebak Heel erg bedankt, tante Aurelia!

Tante Aurelia's Cupcakes

Recept afdrukken

Tante Aurelia is mijn tante niet, maar alsof ze dat wel is. Ze is een van die levenslange koks, dus we gaan haar muffins bereiden met dit recept

Angela

keuken: tradicional
Recept type: ontbijt
Porties: 24

Totale tijd:

Ingrediënten

4 grote eieren
330 gr. suiker
330 ml. zonnebloemolie
330 ml. melk
De schil van een citroen of sinaasappel
Een paar enveloppen met rijsmiddel (paars en wit) (of een envelop met gist voor slechte)
250 gr. Van bloem
1 snufje zout

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 230°C. Mix de eieren en suiker in een grote kom tot ze bleek zijn (dat wil zeggen heel luchtig; je kunt een mixer gebruiken). Voeg de citroen- of sinaasappelschil, melk en olie toe. Goed mengen.
Voeg vervolgens het gezeefde meel met het rijsmiddel of de gist en het zout toe. Meng tot de bloem is geïntegreerd en we een zacht deeg krijgen (het moet klonterig zijn).
Giet het beslag in muffinvormpjes met meerdere kopjes of in papieren vormpjes (vul in beide gevallen tot 3/4 vol). Verlaag de temperatuur en bak op 190°C-200°C.
Kook gedurende 15 minuten en zorg ervoor dat ze niet te bruin worden. Laat afkoelen op een rooster. Steek er een tandenstoker in om te controleren of ze gaar zijn (als deze er schoon uitkomt, zijn ze klaar).

Opmerking:

je kunt elke cupcake voor het bakken bestrooien met een beetje kristalsuiker. Dat kenmerkende korstje zal ontstaan. In een luchtdichte verpakking zijn deze muffins meerdere dagen goed te bewaren.

Foto:todopostresyalgomen

Recetín

Tante Aurelia's Cupcakes