Marrakech

dessert6 mensen
1 ster2 sterren3 sterren4 sterren5 sterren (30 stemmen)
Loading ...

door Angela

Vandaag gaan we ons voorbereiden marraketa's, wat niets meer is dan een soort brood dat oorspronkelijk uit Bolivia komt. Dit soort brood bevat geen vet, hoewel het een langere fermentatietijd heeft dan de rest. Hoewel het oorspronkelijk uit Bolivia komt, staat het op andere plaatsen bekend als geslagen brood.

Marrakech

Recept afdrukken

Als je nog nooit de smaak van Marraquetas hebt geprobeerd, is het tijd om dat te doen en te genieten van de smaak van dit Boliviaanse brood.

Marrakech
  • Angela
  • keuken: tradicional
  • Recept type: dessert
  • Porties: 6
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • Een kopje lauw water
  • anderhalve eetlepel zout
  • twee eetlepels suiker
  • een pakje gist
  • een eetlepel gesmolten bakvet en drie en een halve kop bloem.

Voorbereiding

  1. In een diepe schaal doen we het water en de suiker en voegen we de gist toe, laten we het vijf of tien minuten rusten, totdat het is opgelost.

  2. Voeg vervolgens het zout en de boter toe en meng krachtig terwijl je geleidelijk de bloem toevoegt, een halve kop per keer

  3. Leg het deeg op een plat, met bloem bestoven oppervlak en werk het tot het glad en niet plakkerig is.

  4. We leggen het op een ingevette bakplaat en laten het ongeveer twee uur rusten, totdat het deeg zijn volume heeft verdubbeld.

  5. Dan verdelen we het in zes stukken en geven ze de vorm van een brood

  6. Met het mes maken we een snede in het midden, langs het broodje.

  7. We gieten een beetje koud water op de broodjes en laten het deeg onafgedekt nog anderhalf uur rusten

  8. Hierna bevochtigen we het deeg opnieuw met koud water en zetten het ongeveer 10 minuten in de oven op 240º.

  9. We zullen ze opnieuw nat maken met water en de oventemperatuur verlagen tot 190º C en ze nog 10 minuten bakken.

  10. Maak ze opnieuw nat met water en we zullen ze blijven koken tot ze goed goudbruin zijn.

Via: wijnen en recepten
Foto: Chileense folklore en cultuur


Ontdek andere recepten van: Menu's voor kinderen, Desserts voor kinderen

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   Constance zei
    geleden Tot 4 jaar

    Hallo, heel erg bedankt voor het recept. Ik zou graag willen weten hoeveel gist ik erin moet doen. Aan hoeveel gram is een envelop gelijk? Is het toch droge gist?

    Reageer op Constance
    1.    beklim jiménez zei
      geleden Tot 4 jaar

      Hallo, Constance
      Een envelop van droge bakkersgist heeft ongeveer 6 of 7 g. Als het verse gist is, is het ongeveer 20. U kunt minder hoeveelheid toevoegen om de tijd van het rijzen van het deeg te verlengen.
      Un abrazo!

      Reageer op Ascen Jimenez