Japanse mayonaise, zonder eiwit en met soja

1 ster2 sterren3 sterren4 sterren5 sterren (42 stemmen)
Loading ...

door Angela

Ingrediënten

  • 200 ml. zonnebloem- of zaadolie
  • 2 eierdooiers
  • 2 eetlepels rijstazijn.
  • 1 eetlepel sojasaus
  • een snufje mononatriumglutamaat (optioneel)

Hoewel het van zo ver komt, kent deze Japanse mayonaise niet veel trucs of geheimen. Aangepast aan uw cultuur, de Japanners verzuren hun mayonaise met rijstazijn in plaats van wijn of citroenazijn. Om de smaak verder te verrijkenOok Ze voegen ingrediënten toe zoals sojasaus of wasabi. Een ander belangrijk aspect van Japanse mayonaise is dat meestal wordt alleen de dooier van het ei toegevoegd, waardoor het romiger wordt en het een meer gelige kleur en een ietwat zoete smaak geeft.

Bereiding:

1. Doe de eidooiers met de sojasaus in de blender en voeg de olie beetje bij beetje al kloppend toe zonder de machine te verplaatsen.

2. Als we de olie hebben toegevoegd, kunnen we de azijn en glutamaat toevoegen. Dan kloppen we opnieuw en laten het in een koude container staan ​​totdat we het gaan gebruiken.

Foto: vegetarisch


Ontdek andere recepten van: Menu's voor kinderen, salsa

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.