Room millefeuille met aardbeien, ons recept

Voorbereiding

1. Rek het bladerdeegblad uit tot het heel dun is en snijd het in drie gelijke delen. Prik met een vork gaatjes in de bovenkant van de drie bladerdeegvellen en leg ze in de oven op 200 graden tot ze aan beide kanten mooi bruin zijn. Laat ze afkoelen en reserveer.

2. In een kom gaan we onze slagroom bereiden. Deze crème krijgt een speciaal tintje, hij wordt dikker dankzij de roomkaas. Hiervoor doen we de 250 ml vloeibare room en de 100 gr roomkaas in een bakje. We kloppen alles totdat de room tot het punt van sneeuw is gemonteerd en we voegen suiker toe tot het zoet is.

3. Zodra we de slagroom hebben, laten we deze gereserveerd. We verdelen onze stukjes mille-feuille in gelijke vierkanten, en op elk van de vierkanten, met behulp van een spuitzak, (als we die niet hebben, is het oké, we kunnen het met een lepel doen), zullen we doe veel room en daarop stukjes aardbeien in plakjes gesneden. Als de compositie klaar is, leggen we het andere bladerdeegdeksel erop.

4. Om te decoreren gebruiken we poedersuiker, dat geeft het bladerdeeg een zoete toets, en we decoreren er wat plakjes aardbeien bovenop.