Snel en heerlijk diner in slechts enkele minuten. Het gaat over taco's anders, perfect voor de kleintjes omdat ze helemaal niet bijten. Het bevat maar heel weinig ingrediënten en het zal het diner vanavond zeker het meest bijzonder maken.

Gehakt blokjes

Recept afdrukken

Snel en lekker eten in een paar minuten dankzij dit recept voor Mini Taquito's met gehakt dat ons even naar Mexico zal brengen

Angela

keuken: tradicional
Recept type: vlees
Porties: 20

Totale tijd:

Ingrediënten

1 pakje empanada-deeg
150 gr kaas voor sandwiches (de onze is gemaakt van fijne kruiden)
400 gr gehakt
3 in blokjes gesneden tomaten
1 Cebolla
zout
pimienta
Gebakken tomaat
Gehakte verse koriander

Voorbereiding

Verwarm de oven voor terwijl we de vulling voor onze taco's maken.
Doe een beetje olijfolie in een koekenpan en bak het gehakt met zout en peper. Voeg als het bijna gaar is de fijngesneden ui toe en kook beide ingrediënten verder gaar. Voeg als ze gaar zijn een scheutje gebakken tomaat toe en laat meekoken. Zet na 5 minuten het vuur uit.
Bereid het empanada-deeg voor dat uitgestrekt op een tafel ligt en snijd het in driehoeken zoals weergegeven in de afbeelding. Snijd elke driehoek doormidden om deze iets kleiner te maken.
Als we het deeg eenmaal hebben, leggen we op elk deeg een plakje boterhamkaas. In dit geval hebben we een fijne kruidenkaas gebruikt om onze taco's een bijzonder aroma te geven. En bovenop de kaas leggen we een beetje gehakt met behulp van een lepel.
Als laatste leggen we in de vulling een beetje tomaat, in kleine blokjes gesneden, over het gehakt en strooien er een beetje koriander over.
Nu hoef je alleen maar het deeg te vouwen alsof het een luier is, en zodat er geen vulling ontsnapt, knijp het aan de bovenkant. Leg ze op een bakplaat met bakpapier, en bak ze ongeveer 15 minuten op 200 graden, tot ze mooi goudbruin zijn.