Mini zoete aardappeltaartjes: herfstplezier

ontbijt24 mensen
1 ster2 sterren3 sterren4 sterren5 sterren (23 stemmen)
Loading ...

door Angela

De zoete aardappelen of zoete aardappelen op de markten, samen met kastanjes, granaatappels, walnoten en kweeperen zijn een herinnering dat de herfst het is booming. Deze mini taartjes zoete aardappelen zijn ideaal als tussendoortje of als cadeau voor een speciaal iemand die je moet doen. De kruiden geven het een heel exotisch tintje en tegelijkertijd aangenaam in de mond. Het is belangrijk bak eerst de basis van de taartjes en leg er wat gewicht op, zoals wat gedroogde kikkererwten (die we zullen bewaren voor latere uitwerkingen in een pot met een bord dat waarschuwt dat ze niet bedoeld zijn om te koken). Begeleid met een beetje slagroom of vanille-ijs.

Mini taartjes van zoete aardappel

Recept afdrukken

Als je een buitengewoon dessert wilt bereiden, zijn deze mini-zoete-aardappeltaartjes heerlijk als ontbijt, tussendoortje of als afsluiting van een goede maaltijd

Mini taartjes van zoete aardappel
  • Angela
  • keuken: tradicional
  • Recept type: ontbijt
  • Porties: 24
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 500 g zoete aardappelpulp
  • 115 g romige boter
  • 2 eieren
  • 220 g bruine suiker
  • zout
  • 1 theelepel puntje gemalen gember
  • 1 theelepel gemalen kruidnagel
  • 1/2 theelepel geraspte nootmuskaat
  • 1/2 theelepel kaneelpoeder
  • 120 ml koffiemelk
  • 50 g witte suiker
  • 2 blaadjes kruimeldeeg of een pak grote pasteitjes

Voorbereiding

  1. We verwarmen de oven voor op 200º C.

  2. Snijd het bladerdeeg in vierkanten van ongeveer 5 X 5 cm (ze moeten een beetje uit de vorm steken).

  3. Bekleed enkele metalen cupcakevormpjes (eerder ingevet) met het kruimeldeeg en vorm goed zodat er geen openingen zijn.

  4. We plaatsen er wat kikkererwten bovenop of een ander gewicht zodat het deeg niet rijst en bakken gedurende 15 minuten. We reserveren de deegbodems.

  5. Aan de andere kant koken we de zoete aardappelen ongeveer 20 minuten of tot ze zacht zijn (we kunnen er ook voor kiezen om ze te bakken).

  6. Schil ze en pureer ze (we hebben ongeveer 500 g puree nodig). Meng in een grote kom de zoete aardappelpuree (die we in een zeef hebben laten uitlekken om het water af te voeren), de eierdooiers, de zachte boter (zacht), bruine suiker, zout, kruiden en de koffiemelk.

  7. We mixen alles goed met behulp van de blender tot we een homogene crème krijgen.

  8. Afzonderlijk slaan we de eiwitten stijf en voegen we de witte suiker toe; we verwerken het met omhullende bewegingen met behulp van een spatel in de zoete aardappelcrème.

  9. Giet het resultaat over elke bodem van kruimeldeeg en bak gedurende 10 minuten op 200ºC en verlaag dan de temperatuur naar 175ºC en bak nog 15 minuten of tot het stevig is. Als we zien dat in de loop van het kruimeldeeg de randjes te bruin beginnen te worden, dekken we de cake af met aluminiumfolie.

  10. Serveer koud met een beetje slagroom.

Afbeelding: familyfungo


Ontdek andere recepten van: Ontbijten en snacks, Feestdagen en speciale dagen, Gebakken Recepten, Kaneel recepten, Eierrecepten, Vegetarische recepten

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.