Speciale Mexicaanse minipizza's voor kinderen

Voorbereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 graden en gebruik een muffinvorm om de minipizza's te maken. Sprenkel een beetje olijfolie op elk gaatje van de vorm en leg de pannenkoek in elk gaatje. Als je ziet dat het te groot is voor het gat, maak dan met behulp van een glas of een koekjesvorm de vorm van de minipizza.

2. Ondertussen bereiden we de vulling voor. Om dit te doen, hakken we de ui, de paprika en de wortel heel fijn en in een pan doen we een eetlepel olijfolie en fruiten we de groenten. Als ze gaar zijn, voeg je het gehakt toe en laat het koken.

3. Als het vlees begint te koken, voegen we de zelfgemaakte tomatensaus toe, we kunnen het zelf maken of kant-en-klaar kopen. En we laten alles nog ongeveer 10 minuten mixen en koken.

4. Vul elk van de pannenkoeken met het mengsel en leg op elke pannenkoek een beetje cheddarkaas en wat zwarte olijven om te versieren.

5. Bak de mini pizza's ongeveer 12-15 minuten op 180 graden tot we de kaas zien smelten en gratineren. Als ze klaar zijn, laat je ze een beetje afkoelen en haal je ze voorzichtig uit de vorm.

6. Serveer met wat zelfgemaakte guacamole en gehakte sla met tomaatblokjes, en geniet ervan!