(9 stemmen)
Loading ...
Niets is zo veelzijdig als kip, het kan op duizend verschillende manieren gekookt worden en het is altijd lekker. Vandaag gaan we wat voorbereiden kippendijen met paprika en ui die erg rijk zijn. Met een licht oriëntaals tintje dankzij de sojasaus die we toevoegen.
We kunnen het begeleiden met aardappelen, een beetje rijst of een beetje pasta en we hebben een heel compleet en gezond gerecht.
Thuis vechten we om de dijen en daarom koop ik als ik de mogelijkheid heb alleen dijen en dat is geen probleem. Maar dit recept kan perfect worden gemaakt met elk deel van de kip, dus probeer het als je alleen met borsten wilt als het het deel is dat je het lekkerst vindt of met alle gehakte kip.
Kippendijen met paprika en ui
Een rijke en gezonde manier om kip te bereiden.
- Barbara Gonzalo
- Recept type: vlees
- Porties: 3
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 6-8 kippendijen
- 1/2 witte ui
- 1/2 rode ui
- 1 groene peper
- 2 teentjes knoflook
- 1 niet erg grote rode paprika
- 8 champignons
- 3 eetlepels sojasaus
- 50 gr. witte wijn
- zout
- peper
- olijfolie
Voorbereiding
Snijd de paprika's in reepjes en zet apart.
Snijd de ui in julienne reepjes en hak de knoflook fijn. Reserveren.
Snijd de champignons in vieren of plakjes. Reserveren.
Giet een scheutje olie in een koekenpan en verwarm. Op middelhoog vuur Voeg de gehakte teentjes knoflook toe en kook 1 minuut.
Voeg de kippendijen toe, gekruid naar smaak en bak ze 2-3 minuten lichtbruin.
Haal de kip met de knoflook van het vuur en zet opzij.
Voeg in dezelfde koekenpan om de kip te bakken een beetje olijfolie toe en eenmaal heet voeg je de groenten toe die we hadden gereserveerd: ui, paprika en champignons.
Zout de groenten en kook op middelhoog vuur 10-12 minuten tot we zien dat ze gepocheerd zijn.
Doe de kip die we hadden gereserveerd in de pan bij de groenten.
Giet de witte wijn en sojasaus erbij en kook nog 4-5 minuten op middelhoog vuur zodat de alcohol in de wijn verdampt.
Kook nog een paar minuten en draai de kip en groenten af en toe om, zodra we zien dat zowel de kip als de groenten zacht zijn, kunnen we van het vuur halen en serveren.
