Gebakken mozzarella-sticks, lichtere diners

Voorbereiding

1. We beginnen met het goed uitlekken van de buffelmozzarella-kaas op een absorberend papier en snijden onze kleine stukjes mozzarella met de dikte van een halve vinger in de vorm van stokjes.

2. We leggen ze op een schaal en laten ze in de vriezer tot ze hard zijn, ongeveer 20 minuten.

3. Na deze tijd bereiden we een kom voor waarin we ongeveer 5 eetlepels bloem toevoegen. Een andere kom met een losgeklopt ei en een andere met het paneermeel, de gepureerde cornflakes, de peterselie, de tijm en de peper.

4. Doop elk van de stokjes in de bloem, dan het ei en ten slotte in het paneermeel.

5. We wikkelen elk stokje weer in doorzichtige keukenfolie en vriezen ze weer in voor ongeveer 30 minuten of tot het moment dat we ze gaan maken.

6. Zodra deze tijd is verstreken, verwarmen we de oven voor op 180 graden en spreiden we de mozzarella-sticks uit op een eerder ingevette bakplaat en bakken we 5 minuten.

7. Draai ze na deze tijd om en bak nog eens 5 minuten tot ze goudbruin zijn en serveer.