Zoet rozijnenbrood of «kugelhopf»

ontbijt10 mensen
1 ster2 sterren3 sterren4 sterren5 sterren (42 stemmen)
Loading ...

door Angela

Het is de moeite waard om meer dan nodig in de keuken te krijgen om dit te proberen rozijnenbrood typisch voor de Franse regio Elzas. Het heeft meestal de vorm van een kroon, en de textuur is erg sponsachtig dankzij de verschillende rijsprocessen wat heeft hij nodig koegelhopf.

Zoet rozijnenbrood of «kugelhopf»

Recept afdrukken

Het is de moeite waard om onszelf meer dan nodig te "verwennen" in de keuken om dit rozijnenbrood, typisch voor de Franse regio Elzas, te proberen. Stop niet met het proberen

Zoet rozijnenbrood of «kugelhopf»
  • Angela
  • keuken: tradicional
  • Recept type: ontbijt
  • Porties: 10
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 500 gr. Van bloem
  • 75 gr. suiker
  • Een snufje zout
  • 150 gr. boter
  • 2 eieren
  • 150 gr. krenten
  • 250 ml. melk
  • 20 gr. bakkers gist
  • Een handvol amandelen
  • Suiker glas

Voorbereiding

  1. We laten de rozijnen weken in heet water.

  2. We zeven de bloem en doen het in een kom. We verdunnen de gist in drie eetlepels melk en mengen het met de bloem. We laten de kom bedekt met transparant papier op ongeveer 30 graden of totdat het deeg in volume is verdubbeld.

  3. We laten de rozijnen uitlekken en mengen ze met de bloem, voegen zout, melk, suiker en boter toe. We binden alles goed en voegen de eieren toe aan het deeg. We kneden opnieuw ongeveer 20 minuten totdat het hard is en goed loskomt van de wanden van de kom, dan bedekken we met transparant papier en laten het weer rijzen.

  4. Vet een vorm in met boter en versier de bodem met de amandelen. Als het deeg in volume is verdubbeld, werken we het snel en plaatsen het in de vorm, zodat het afgedekt weer rijzen. Wanneer het de rand van de vorm bereikt, verwijder dan het doorzichtige papier en bak in de oven voorverwarmd tot 180 graden gedurende ongeveer 45 minuten of tot het goudbruin en droog van binnen is.

  5. We laten het afkoelen op een rooster en besprenkelen met poedersuiker.


Ontdek andere recepten van: Ontbijten en snacks, Koekjes Recepten

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   Eva zei
    geleden Tot 4 jaar

    Ik voel de oprechtheid, maar het recept is echt onzin ... Ik ben dol op zoetwaren, dus ik behandel hoeveelheden, maar zelfs als ik aarzel, blijf ik meestal trouw aan wat het zegt.
    Volgens het recept moet je 500 gr mengen. bloem met 3 eetlepels melk met de gist en wacht tot het volume is verdubbeld. Dit ... zijn we gek? Een droog ingrediënt zal nooit rijzen, toen ik mijn panorama zag, besloot ik de natte ingrediënten al toe te voegen, melk, eieren, 75 gr suiker. voor 500 bloem? Het kan niet, maar ik ben nog steeds bij haar ... Het resultaat is een droog, neutraal brood dat ik moest weggooien. Logica zegt me dat je een spons moest maken met een beetje bloem en dan de rest van de ingrediënten moest toevoegen, maar ik heb het niet gedaan. Controleer uw recepten

    Reageer op Eva
  2.   Nelson zei
    geleden Tot 3 jaar

    Het is mij niet erg duidelijk geweest welke massa het volume moet verdubbelen ...

    Reageer op Nelson