Kruidenbrood: voor een romantische maaltijd

Voorbereiding

1. Als je een broodbakmachine hebt, volstaat het om alle ingrediënten in de bak van de machine te doen. Programmeer een basis broodcyclus, medium toast.

2. Als het programma klaar is, haal je het uit de vorm en verwijder je het mes om de basis te kneden.

3. Laat afkoelen op een rooster.

4. Doe de bloem, het zout en de kruiden in een diepe slakom; maak een kuiltje in het midden en doe de gist verdund in het warme water erin en besprenkel met de olie.

5. Klop met een houten lepel de ingrediënten vanuit het midden.

6. Beetje bij beetje moeten we de bloem aan de zijkanten toevoegen totdat we een consistent deeg vormen (waarmee we een bal kunnen maken).

7. Bestrooi met bloem als het te los is. Haal het er met bebloemde handen uit en leg het op een schoon en met bloem bestoven werkvlak.

8. Sla het meerdere keren op tafel om het licht te maken en te kneden. Zet het terug in de fontein. Dek af met een doek en laat ongeveer een uur rijzen (het moet het volume verdubbelen).

9. Kneed opnieuw en breng het over in een rechthoekige vorm zoals die voor pruimencake.

10. Weer een half uurtje laten rijzen. Het maakt een insnijding in het bovenste gedeelte langs het meer (zo helpen we de lucht te verwijderen en het is ook esthetischer).

11. Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 20-25 minuten of tot ze goudbruin zijn.

12. Haal uit de oven, stort uit op een bakplaat en laat afkoelen op een rooster.