Pasta a la amatriciana, met spek en tomaat

Pasta4 mensen
1 ster2 sterren3 sterren4 sterren5 sterren (33 stemmen)
Loading ...

door Angela

De saus a la amatriciana (uit de stad Amatrice, in Lazio), zo beroemd in Italiaanse restaurants, is het resultaat van het koken van zeer langzaam gepureerde tomaten en gehakt spek. Het resultaat is een soort zeer smakelijke bacon bolognese, nog rijker als we de pasta begeleiden met een flinke hoeveelheid geraspte kaas.

Pasta a la amatriciana, met spek en tomaat

Recept afdrukken

Geniet van dit gerecht van Pasta a la amatriciana en reis even af ​​naar Italië om van daar te genieten van deze typische smaak

Pasta a la amatriciana, met spek en tomaat
  • Angela
  • keuken: tradicional
  • Recept type: pasta
  • Porties: 4
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 500 gr. pasta
  • 500 gr zeer rode en rijpe tomaten
  • 200 gr. ongerookt spek
  • 1 Cebolla
  • 1 kleine paprika
  • zout
  • peper
  • olie
  • Parmezaanse kaas.

Voorbereiding

  1. Eerst maken we de tomaten klaar om de kamers te maken. We schillen ze en helpen onszelf met blancheren in kokend water.

  2. Snijd ze doormidden en verwijder de zaadjes. Dus versnipperen we ze.

  3. Snijd de ui zeer fijn.

  4. Bak in een braadpan met een beetje olijfolie het gesneden spek uit en bewaar. Voeg in diezelfde olie de ui toe en een beetje zout om het bruin te maken. Daarna voegen we de tomaat en de paprika toe en laten dit ongeveer 15 minuten koken.

  5. Kruid met peper en zout en controleer of de tomaat zuur is om te corrigeren met suiker.

  6. Voeg het spek toe aan de tomaat, bak een paar minuten en meng met de in zout water gekookte pasta.

Foto: Kleverig ...


Ontdek andere recepten van: Pasta recepten

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.