(12 stemmen)
Loading ...
Ik vind het heerlijk om pasta te combineren met allerlei soorten groenten en deze keer was het de beurt aan groene asperges. Dit recept van verse pasta met groene asperges en ham Het is erg rijk en is heel eenvoudig te maken. Ik heb het bereid met gekookte ham omdat ze tortellini gevuld met serranoham zouden begeleiden, maar als je pasta geen vulling heeft of gevuld is met groenten of kaas, kun je de gekookte ham vervangen door serranoham.
Terwijl je de saus maakt, verwarm je het gezouten water en kook je de pasta een paar minuten voordat je klaar bent met het bereiden van de saus, zodat alles op tijd klaar is.
Verse deegwaren met groene asperges en ham
Een rijk en compleet pastagerecht.
- Barbara Gonzalo
- keuken: Italiaans
- Recept type: pasta
- Porties: 2-3
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 pakje verse pasta
- 1 bosje fijne groene asperges
- 80 gr. gekookte ham
- 200 ml vloeibare room om te koken
- 1 theelepel dille
- 1 / 2 ui
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- zout
Voorbereiding
Hak de asperges fijn en verwijder de hardste achterkant. Reserveren.
Snij de ui in kleine stukjes.
Pocheer de asperges en ui in een koekenpan met een scheutje olie.
Als ze gepocheerd zijn, voeg je de ham in reepjes toe en meng je met de groenten.
Voeg dan de vloeibare room en de dille toe. Roer en kook 3-4 minuten op middelhoog vuur.
Voeg als laatste de geraspte kaas toe en roer. Kook nog een paar minuten.
Giet de saus over de gekookte pasta en serveer direct.
