Duitse cake of Duitse chocoladetaart

Voorbereiding

1. Meng eerst de chocolade met het water en reserveer.

2. Apart mengen we de bloem met het cacaopoeder, de gist en het zout

3. Daarentegen kloppen we de suiker met de boter met staafjes tot er een crème ontstaat

4. Voeg de eierdooiers één voor één toe tot ze goed zijn opgenomen.

5. Nu doen we het mengsel van bloem en chocolade in deze botermassa en voegen we de vanille en melk toe

6. We mengen goed.

7. Klop in een aparte kom de eiwitten stijf met de garde en integreer ze in het deeg.

8. We doen dit deeg in een ronde vorm en bakken het op 180 graden tot het een droog biscuitgebak wordt.

9. Eenmaal klaar, laat het ongevormd afkoelen op een rek

10. Als de cake koud is, verdelen we hem voorzichtig in drie schijven.

11. Terwijl de cake afkoelt, hebben we een crème gemaakt door de kokosnoot, de walnoten, de gecondenseerde melk, de karamel en de boter te mengen tot het punt van zalf

12. Vul met deze crème de sponsschijven in afwisselende lagen en bedek ook het oppervlak

13. We bedekken de wanden van de cake met gesmolten chocolade voor desserts

14. We zetten het in de koelkast zodat de cake compacter wordt en we halen het er een half uur voor het opdienen uit.