Koude krabcake

Voorbereiding

1. Verkruimel de uitgelekte tonijn en hak de krab fijn. We kunnen een keukenrobot gebruiken om, als we een fijnere cake willen, een perfecte hasj te krijgen.

2. Week de gelatineblaadjes een paar minuten in koud water om zacht te worden.

3. We verwarmen de helft van de melk als we het gelatineblaadje gaan gebruiken en lossen het daarin op, goed uitgelekt met water. Als we agar-agar gebruiken, is het nodig om het een paar minuten te koken.

4. We kloppen de kaas met de rest van de melk, een beetje peper en zout, een snufje anijs en de ketchup.

5. Voeg aan deze room de melk met de gelatine toe en meng goed. Als laatste voegen we de vis toe.

6. Giet de room in de te gebruiken vormen en laat het een paar minuten afkoelen tot kamertemperatuur voordat u het in de koelkast zet om op te stijven. We moeten minimaal 4 uur wachten.