Kipfilet gevuld met spinazie, roomkaas en walnoten

Voorbereiding

1. We laten de filets zo dun mogelijk, als we niet durven kunnen we ze beter voor ons laten maken in de pluimveehandel, als we ze eenmaal klaar hebben laten we ze uitgestrekt op een snijplank liggen. Kruid ze en laat ze opzij.

2. In een koekenpan maken we een beetje olie (ongeveer twee eetlepels) en als het heet is, voegen we de spinazie toe, en laten we het een beetje koken op laag vuur. Vervolgens voegen we de roomkaas toe zodat ze zo zoet mogelijk blijven, een beetje peper, zout en gehakte noten. We laten het mengsel helemaal verenigd blijven of reserveren.

3. Schep wat van het mengsel van spinazie, roomkaas en walnoten over elke borstfilet en rol op.

4. Zet een ovenschaal klaar, bestrooi elk broodje kip met peper en zout en doe er een beetje olijfolie over. We verwarmen de oven voor op 200 graden en zetten onze gevulde kipfilets zo'n 20 minuten op 200 graden.

5. Combineer je gevulde kipfilets met wat gebakken groenten op de grill, en ze zullen heerlijk zijn.