Kip is meestal een van de vleessoorten die de kleintjes in huis het lekkerst vinden. We kunnen het op duizend manieren bereiden, maar houd er altijd rekening mee dat het gaat om het bereiden van gezonde gerechten. Vandaag bereiden we kipcurry met a opvallende en andere smaak die de appel geeft, en we gaan het begeleiden met basmatirijst die het een heel suggestief tintje zal geven.

Kipcurry met basmatirijst en appel

Recept afdrukken

Dit recept voor Kipcurry met basmatirijst en appel is heerlijk en wordt door iedereen thuis gesmaakt, zowel volwassenen als kinderen

Pollo al curry con arroz basmati y manzana

Angela

keuken: tradicional
Recept type: rijst
Porties: 4

Totale tijd:

Ingrediënten

8 kippendijen zonder botten
250 g basmatirijst
1 Onion
1 wortel
2 teentjes knoflook
1 Pippin-appel
1 citroen
2 volle eetlepels curry
Olie
zout
Een paar korianderblaadjes
pimienta
peterselie

Voorbereiding

Doe de kippendijen zonder bot in een kom en voeg de kerrie en het citroensap toe. Laat ze ongeveer 20 minuten marineren zodat ze alle smaak van de curry krijgen.
Giet ze daarna af en bak ze in een diepe braadpan met een beetje olijfolie. Gooi het maceraat niet weg want dat gaan we straks gebruiken.
Bereid de saus in een andere braadpan. Hak hiervoor de wortel, ui en knoflook fijn. Bak alles samen tot de ingrediënten goudbruin zijn. Haal van het vuur en voeg de korianderblaadjes, de geschilde appelblokjes en de marinade toe die we hebben gereserveerd met twee glazen water. Zet de braadpan op het vuur en kook de saus ongeveer 15 minuten totdat deze begint in te dikken. Maal daarna met behulp van een blender de resulterende saus fijn en voeg dan de stukjes kip toe en kook alles nog ongeveer 10 minuten zodat de kip doordrenkt is met alle smaak.
Giet de kip af en serveer deze met de basmatirijst (kook zoals aangegeven op de verpakking), en bedek met een beetje van de curry en peterseliesaus.

Recetín

Kipcurry met basmatirijst en appel