Deze saus, wijdverspreid in de Angelsaksische wereld, is ideaal voor salades, om gebakken kipstukjes te dippen (zoals in ons geval), groenten in tempura of wat je fantasie en smaak je ook toelaten. Als je niet wilt dat het pittig is, verminder dan gewoon de hoeveelheid witte peper.

Gebakken kip met honing-mosterdsaus

Recept afdrukken

Deze saus, wijdverspreid in de Angelsaksische wereld, is ideaal voor salades, voor het dippen van stukjes gebakken kip (zoals in ons geval), groenten in

Pollo frito con salsa honey mustard (mostaza a la miel)

Angela

keuken: tradicional
Recept type: kindermenu's
Porties: 4

Totale tijd:

Ingrediënten

Voor de saus:

1/2 kopje droge mosterd (in poedervorm)
1/4 kopje honing
1/2 kopje witte wijnazijn
1 eetlepel zonnebloemolie (of lichte olijf)
1 theelepel zout
1/2 theelepel knoflookpoeder
1/2 theelepel gemalen witte peper.

Voor de kip:

500 g kipstukjes (het beste zonder bot)
bloem voor het coaten
olie om te frituren
zout
Peper.

Voorbereiding

Voor de saus doen we alle ingrediënten in een kleine steelpan en koken op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het mengsel dikker wordt (het duurt maar een paar minuten). Haal van het vuur en laat afkoelen.
Kruid de stukjes kip. Meteen daarna halen we ze door bloem en schudden we het teveel af. Bak de kip in ruim hete olie.
Als je klaar bent, leg je ze op keukenpapier om overtollig vet te absorberen.
Serveer samen met de honing-mosterdsaus.

Biljetten

De saus kan in een luchtdicht bakje in de koelkast bewaard worden. Wacht enkele maanden.

Recetín

Gebakken kip met honing-mosterdsaus