Polvoronen van gecondenseerde melk

Voorbereiding

1. We kloppen de boter met de staven om het romig en licht samengesteld te maken.

2. Voeg de gecondenseerde melk en de eieren een voor een toe terwijl we ze in de room integreren.

3. Zodra we alle eieren gemengd hebben, voegen we de amandelen toe.

4. Meng de maizena met het tarwemeel, de gist en een snufje zout.

5. Deze bereiding voegen we met behulp van een zeef toe aan de eierroom, zodat het beetje bij beetje in de vorm van regen valt en we het beter kunnen integreren in het deeg, zodat het heel homogeen wordt.

6. We vormen kleine balletjes met het deeg en pletten ze lichtjes om ze de vorm van zandkoekjes te geven.

7. Leg de polvorones op een bakplaat bedekt met anti-aanbakpapier.

8. We koken de polvorones in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 15 minuten om ze te drogen en lichtbruin te maken.

9. Bestrooi de polvorones met poedersuiker of met sesamzaadjes.