(14 stemmen)
Loading ...
Heb je gezien hoe gemakkelijk het is om een porrusalda te bereiden met pompoen en kabeljauw? Het is ook een recept qua voedingswaarde compleet dat er in de weekmenu's rekening mee moet worden gehouden.
Het is ook een traditioneel recept, die als parels naar ons toe zullen komen om de Goede Week te vieren. Je weet al dat sobere gerechten tijdens de vastentijd worden gekookt en over het algemeen vleesvrij zijn.
Er zijn veel varianten van dit recept, maar persoonlijk geef ik de voorkeur aan de pompoen en kabeljauw omdat het heeft meer smaak Hoewel je de pompoen voor wortel kunt veranderen, geeft dat hem ook kleur.
Aan de andere kant kunnen we de pompoen en kabeljauw porrusalda bereiden voor kinderen die vaste dingen gaan drinken De smaak zal hen niet vreemd zijn, want het is gemaakt met ingrediënten die ze al kennen. Bovendien brokkelen zowel de aardappel als de pompoen goed af om porties te kunnen nemen die bij hun grootte passen.
Porrusalda met pompoen en kabeljauw
Een traditioneel recept, rijk en heel gemakkelijk te maken
- Mayra Fernandez Joglar
- Calorieën: 330
- Porties: 2-3
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 teentje knoflook
- 150 prei (alleen het witte gedeelte)
- 300 g aardappelen
- 100 g pompoen
- 150 ontzoute kabeljauw
- 500 g water
- 20 g olijfolie
- peterselie
- Zout en peper
Voorbereiding
We maken schoon de prei en snijd deze in ringen of plakjes. We hakken ook de gepelde knoflook fijn.
We pellen en wassen de aardappelen. We snijden ze door erop te klikken, dat wil zeggen, het laatste deel van de snede wordt niet door het mes gemaakt, maar met een lichte ruk breken we het.
We maken schoon en we bijten ook de pompoen in kleine stukjes.
Verhit de olie in een pan en fruit de fijngehakte knoflook lichtjes aan. Volgende, Fruit de prei plakjes ongeveer 5 minuten ..
Voeg dan de aardappelen en pompoen toe. We gekruid en Fruit alles 1 minuut op middelhoog vuur.
We nemen de kabeljauw op ontzout in stukjes en bedek het met water. In dit geval heb ik 500 ml water gebruikt.
Laat het een paar keer op laag vuur koken 20 minuten. Als u moet roeren, plaats dan de lepel er niet in. Het is het beste om de pot te schudden. Zo breken de chips niet.
Wij controleren dat de aardappelen en pompoen zacht zijn, anders kunnen we nog een paar minuten verder koken. Indien nodig kunnen we zout en peper aanpassen.
We verdelen de porrusalda in diepe borden, kommen of stoofschotels. Garneer met enkele blaadjes peterselie en wij serveren warm.
Biljetten
Bij deze hoeveelheden zijn er 2 porties voor volwassenen en 1 portie voor kinderen.