Stoofpotje van tagarninas en cardillo's met al hun toebehoren

groenten8 mensen
1 ster2 sterren3 sterren4 sterren5 sterren (22 stemmen)
Loading ...

door Angela

Deze stoofpot is heel typerend voor het zuiden, of tenminste, in mijn omgeving de combinatie van tagarninas en cardillos altijd gebruikt. Hier ontstaat het recept "Met hoest zijn uitrusting"Maar Je kunt het doen zonder het vlees en zonder de klodder als je het meer "licht" wilt maken. Maar goed, één keer per jaar doet het geen pijn en is het een genot ... Maak natuurlijk een lekker brood met kruimels voor de pringá. Koop tagarninas die al schoon zijn (meestal worden ze al op die manier verkocht op lokale markten), want het is een beetje een gedoe om het thuis te maken.

Tagarninas en cardillos stoofpot

Recept afdrukken

Dit recept voor Tagarninas en Cardillos stoofpot is een perfecte manier om op koude dagen weer op krachten te komen, je zult er dol op zijn

Tagarninas en cardillos stoofpot
  • Angela
  • keuken: tradicional
  • Recept type: groenten
  • Porties: 8
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 2 kopjes knoflook
  • 1 kg schone en gehakte tagarnina's
  • 1 bosje distels
  • 1 kg witte bonen (witte bonen)
  • 1 kg kikkererwten
  • zoete paprika
  • 1 varkensstaart
  • 300 g kalfsschenkel/schenkel
  • 1 worst
  • 1 bloedworst
  • 1 stuk Iberisch spek
  • 1 varkensribbetje
  • 1 varkenspoot
  • olijfolie van eerste persing
  • zout

Voorbereiding

  1. In een vijzel pureren we een paar teentjes knoflook met een theelepel paprikapoeder en zetten apart. Kook de schone, draadloze cardillo in een pan met veel water.

  2. Als we het eenmaal gekookt hebben, kunnen we het aan de stoofpot toevoegen (doe je dit niet, dan wordt de stoofpot bitter).

  3. In een grote pot doen we (allemaal rauw), de kikkererwten en de bonen (geweekt sinds de dag ervoor), de tagarnina's goed gewassen, ontdaan van harde delen en gehakt, de eerder gekookte cardillo's, al het vlees, de hele krop knoflook (geroosterd als we willen) en de puree van knoflook en paprika.

  4. Bedek met water en voeg een paar eetlepels olijfolie, een snufje paprikapoeder en zout toe.

  5. Laat het op hoog vuur koken tot het aan de kook komt, en dan laten we het ongeveer 3 uur sudderen in een traditionele pan, of een uur in een snelkookpan (als het open is en het is nog niet klaar, laat het dan koken, onafgedekt , de pot een beetje meer en voila).

Afbeelding: lipstick


Ontdek andere recepten van: Recepten Groenten

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.