Dit weekend gaan we met een traditioneel Deens dessert, zeer vergelijkbaar met onze rijstpudding Deze week zijn ze uitgekozen de 50 beste restaurants ter wereld en de winnaar was een Deense, vandaar dat we de Deense keuken gingen onderzoeken. Spanje heeft het trouwens niet slecht gedaan met deze onderscheidingen, want we hebben er vijf behaald.

Deense amandelrijstpudding

Recept afdrukken

Dit weekend gaan we met een traditioneel Deens dessert, erg vergelijkbaar met onze rijstpudding. Deze week zijn de 50 beste uitgekozen

Angela

keuken: tradicional
Recept type: rijst
Porties: 8

Totale tijd:

Ingrediënten

1,5 l. volle melk
200 gr. ronde rijst (bomba of arborio)
een snufje zout
2 eetlepels suiker
100 gr. gemalen amandelen
1 vanilleboon
400 ml. slagroom
rood fruit jam

Voorbereiding

Doe de melk, rijst, zout en vanillestokje in het Thermomix glas. We programmeren 45 minuten op 100 graden, met een draai naar links en lepelsnelheid. We kunnen het ook in een pan doen volgens de traditionele methode. Het is voldoende dat de rijst gaar is.
Meng de nog warme rijst met de geplette amandelen, de suiker en de vanillezaadjes, die we zullen moeten openen om ze eruit te halen. Laat het afkoelen.
Voor het opdienen monteren we de room en mengen deze met het dessert.
Het dessert wordt koud geserveerd en bedekt met koude of warme jam. Het is eigenlijk de jam die de pudding zoeter maakt.

Recept geïnspireerd op het beeld van Avontuurlijke foodie

Recetín

Deense amandelrijstpudding

Deense amandelrijstpudding

Ingrediënten

Voorbereiding

Laat je reactie achter Antwoord annuleren