Als jij een van degenen bent die de eerste stoofpot van het seizoen al heeft klaargemaakt en je hebt het over, dan kun je van de groenten profiteren om een quiche te bereiden. Kinderen zullen dol zijn op deze groentetaart. Resultaat zeer sappig en zacht in de mond, aangezien de groenten die het bevat niet veel smaken (aardappel, kool, wortel ...) Natuurlijk is de chorizo, die natuurlijk de kleintjes lekker vinden, het sterke punt van deze quiche.

Quiche met groenten en chorizo

Recept afdrukken

Dit recept voor Quiche met groenten en chorizo is een perfecte manier om te profiteren van restjes van de stoofpot

Angela

keuken: tradicional
Recept type: groenten
Porties: 4

Totale tijd:

Ingrediënten

1 vel kruimeldeeg
1 gekookte mooie aardappel
100 gr. gekookte kool
100 gr. gekookte wortelen
1/2 gekookte chorizo
3 eieren
75 ml. vloeibare slagroom
peper
zout

Voorbereiding

Eerst bekleden we een speciale vorm met bakpapier en bedekken deze met het eerder uitgerekte kruimeldeeg. We zullen er wat gedroogde kikkererwten bovenop moeten leggen om te voorkomen dat het gaat rijzen. We koken het deeg in een voorverwarmde oven op ongeveer 190 graden gedurende ongeveer 10 minuten.
Hak de gekookte groenten fijn (als ze ons groot lijken) en verdeel ze over het versgebakken deeg. Zout en peper een beetje en voeg ook de gehakte chorizo toe.
Bereid de rest van de vulling door de eieren los te kloppen met de room en nog wat zout en peper. Giet dit mengsel over de groenten en chorizo zodat alle ingrediënten goed bedekt zijn.
Bak de quiche ongeveer 30 minuten op dezelfde temperatuur als hiervoor, zodat hij hard wordt en bruin wordt.

Biljetten

Wat als ik de groenten moet koken?: Als je geen stamppot of stamppot over hebt, kun je de groenten beter in kippenbouillon koken zodat ze beter op smaak komen.

Recept via: Gastwinter

Afbeelding: Pidy

Recetín

Quiche met groenten en chorizo