Dulce de leche crèmevulling voor de roscón de Reyes

Voorbereiding

1. Om de dulce de leche te maken, zetten we het blikje gecondenseerde melk aan de kook

2. Als we een snelkookpan gebruiken, bedekken we de pan met gecondenseerde melk met water en koken we deze gedurende 30 minuten.

3. Als het een normale snelkookpan is, heeft deze 90 minuten nodig.

4. In een normale pot zullen we 2 uur moeten koken (het blik moet altijd onder water staan)

5. Haal de pot na het verstrijken van de tijd uit het water en laat hem afkoelen voordat je hem opent.

6. Doe de dulce de leche in een pan met dikke bodem en zet deze op laag vuur; Meng het met de eieren, krachtig kloppend

7. Voeg de room en vanillesuiker toe

8. We kloppen non-stop tot alles homogeen is (7 minuten)

9. De room mag in ieder geval niet koken

10. Laat afkoelen en vul de roscón.