Typisch voor Argentinië en Uruguay, dit roerei is kenmerkend voor zijn dunne reepjes gebakken aardappelen, gemengd met ham en een beetje ui, om het sappig te maken. Om te genieten van dit goedkope en eenvoudige recept, zeer gewaardeerd door kolonel Gramajo, We moeten ervoor zorgen dat de ingrediënten precies goed gaar zijn, niet rauw, maar niet te gaar of bruin.

Roerei met gramajo, aardappelen en ham

Recept afdrukken

Dit roerei met aardappelen en ham is typisch voor Argentinië en Uruguay, kenmerkend voor zijn dunne staafjes gebakken aardappelen, gemengd met ham en een beetje ui. Geweldig

Angela

keuken: tradicional
Recept type: inkomend
Porties: 4

Totale tijd:

Ingrediënten

500 gr. aardappelen om te frituren
1 witte ui
100 gr. gekookte ham
4 eieren
twee handenvol ontdooide erwten (optioneel)
peper
zout

Voorbereiding

Snijd de aardappelen lang en dun, was ze en laat ze goed uitlekken.
We zouten ze lichtjes en bakken ze in hete olie tot ze licht goudbruin, zacht maar niet te knapperig zijn.
Fruit de ui in een koekenpan in fijne julienne met een beetje olie. Voeg als het gaar is de in blokjes gesneden gekookte ham toe.
Voeg de hele eieren toe, breng op smaak met zout en peper en roer ze zodat het ei hard wordt. Voeg snel de aardappelen en erwten toe, meng en serveer.

Foto: Zout schudder

Recetín

Roerei met gramajo, aardappelen en ham