(19 stemmen)
Loading ...
We stellen opnieuw een risottorecept voor. Als rijst een van de favoriete gerechten van kinderen is, is het niet minder de kant van deze romige risotto, kaas. Vier kazen naar keuze geven deze risotto een min of meer krachtige smaak.
Het is een eenvoudig recept dat ons als voorgerecht of als garnering zal dienen, of zelfs als een enkel gerecht als we wat groenten, kip of vis toevoegen..
Risotto met vier soorten kaas
Als je van risotto en gerechten met veel kaas houdt, combineert dit recept voor Risotto met vier kazen beide tot een heerlijk gerecht dat je vaker wilt proberen
Afbeelding: Tuttipasta
Hoeveel is de geschatte hoeveelheid van elke kaas met betrekking tot de rijst (gram kaas per gram rijst)?
Hallo Gisela. De kaas in deze risotto voegt niet alleen smaak toe, maar ook textuur. In dit geval voegt de kaas romigheid toe aan het gerecht, net als boter of Parmezaanse kaas in een conventionele risotto. Dit heet klop in Italiaans. Als de rijst gaar is, speel dan met de hoeveelheid toe te voegen kazen totdat het bord de dikte en romigheid van de risotto krijgt (een honingzoete, romige maar niet deegachtige textuur). Afhankelijk van de hoeveelheid vet of de droogheid van de gekozen kazen, zoals dit moet je nemen. Houd ook rekening met de uiteindelijke smaak van de risotto. Als je van een krachtigere smaak houdt, voeg dan bijvoorbeeld meer roquefort toe dan ricotta of kwark, die zachter is.