Risotto van Sesemann, met champignons en kalfsvlees

rices4 mensen
1 ster2 sterren3 sterren4 sterren5 sterren (16 stemmen)
Loading ...

door Angela

Dit is een van die recepten die in dezelfde supermarkt verschijnen als je een etentje voor vrienden moet maken en het staat voor de schappen waar je nadenkt over wat je moet doen. Rijst, rundvlees en gedroogde champignons zijn bijna genoeg om dit gerecht te maken dat al wat succes heeft gehad bij mijn gasten.

Ik zal niets zeggen over de naam van het recept. Ik raad je gewoon aan om het gerecht te maken en me te vertellen hoe het is. Net als de rest van risotto's, Het is romig en smakelijk, omdat het wordt gekookt met het sap van de champignons en vleesbouillon. Het is een rijst die je kan dienen zowel als voorgerecht en als garnering.

Risotto van Sesemann, met champignons en kalfsvlees

Recept afdrukken

Dit recept voor risotto met champignons en rundvlees zal alle liefhebbers van deze rijstsoort bekoren

Risotto van Sesemann, met champignons en kalfsvlees
  • Angela
  • keuken: tradicional
  • Recept type: rijst
  • Porties: 4
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 500 gr. rijst bom
  • 500 gr. van rundvlees om te stoven
  • 50 gr. van diverse gedroogde paddenstoelen
  • 8 teentjes knoflook
  • 1 liter vleesbouillon
  • 150 ml. witte wijn
  • olie
  • vers gemalen zwarte peper
  • zout

Voorbereiding

  1. Snijd voor het bereiden van de risotto het kalfsvlees in dunne reepjes, doe de champignons in koud water en hak de knoflook heel fijn.

  2. Nu beginnen we de knoflook lichtjes te fruiten in een pan met olie en voegen onmiddellijk het vlees toe

  3. Bak het kalfsvlees op middelhoog vuur met een beetje peper tot de sappen verloren zijn gegaan, voeg dan de wijn toe en kook langzaam gaar.

  4. Zodra het kalfsvlees en de gereduceerde wijn zacht zijn, voeg je de champignons toe en bak je ze ongeveer vijf minuten.

  5. Zout en voeg de rijst toe

  6. Bak een paar minuten en voeg geleidelijk het gemengde en kokende vlees en de champignonbouillon toe terwijl de rijst het absorbeert

  7. Ongeveer 20 minuten is voldoende om de rijst mals en romig te maken

  8. Dan laten we het even rusten, nog wat peper erbij, zout erbij en besprenkelen met een beetje olie.

Foto: Lacafettierarosa


Ontdek andere recepten van: Soeprecepten

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.