Bietenrolletjes met El Casar-cake: eet met je ogen

Voorbereiding

1. Doe de rode biet, knoflook, zout, melk en ei in de blender en mix tot een fijne pasta.

2. Voeg de bloem toe, meng tot een homogene massa is verkregen.

3. Bestrijk een grote koekenpan met antiaanbaklaag met olie, die we op laag tot middelhoog vuur zetten

4. Giet het beslag beetje bij beetje tot een grote pannenkoek ter grootte van de pan

5. Als het begint te borrelen, keren we het voorzichtig om met behulp van een bord

6. Bak een minuut aan de andere kant en reserveer tot het is afgekoeld.

7. Als het eenmaal koud is, verdeel je de kaas over de pannenkoek en rol je deze op alsof het een Swiss roll is

8. Wikkel in transparant papier, en bewaar minimaal 2 uur in de kou of direct in de vriezer (half uur) om het beter te kunnen snijden.

9. Snijd vingerbrede porties, verwijder de randen en serveer.