Zalm met avocado in vermouthsaus

Vis4 mensen
1 ster2 sterren3 sterren4 sterren5 sterren (30 stemmen)
Loading ...

door Angela

Naast wijn kunnen we de sauzen van onze vlees- of visgerechten wassen met dranken zoals bier of vermout. Deze likeur van wijn en kruiden, zal geven een bijzondere en licht bittere smaak aan deze zalm.

Zalm met avocado in vermouthsaus

Recept afdrukken

Zalm en avocado, twee van mijn favoriete ingrediënten om te koken. Als we hier een zeer rijke saus aan toevoegen, hebben we een spectaculair gerecht

Zalm met avocado in vermouthsaus
  • Angela
  • keuken: tradicional
  • Recept type: vis
  • Porties: 4
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 4 zalmfilets
  • een glas witte vermout van hoge kwaliteit
  • 1 rode ui
  • 1 rijpe avocado
  • wat geassorteerde gekleurde paprika
  • witte peper en zout

Voorbereiding

  1. Eerst maken we een gehakt van heel klein gesneden groenten.

  2. Op het laatste moment snijden we de avocado in dunne plakjes om te voorkomen dat hij zwart wordt.

  3. Kruid de zalmfilets met peper en zout en bak ze aan beide kanten bruin in een frituurpan met een beetje olie. We zullen het eerst doen voor het huidgebied.

  4. We bewaren de zalm in de oven op een lage temperatuur om hem warm te houden. In dezelfde olie die we hebben gekookt, gieten we de vermout en laten we deze een paar minuten op middelhoog vuur inkoken. Voeg de gesneden groenten toe en bak lichtjes mee.

  5. Giet deze gereduceerde en gemengde saus over de zalm en garneer met de plakjes avocado. Voeg zout en peper toe.

  6. Als u liever geniet van een saus die met een ander drankje op smaak is gebracht, kunt u de vermout vervangen door cava, wodka of een droge witte wijn.

Foto: laylita


Ontdek andere recepten van: Visrecepten

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   tropicultura. com zei
    geleden Tot 9 jaar

    Bedankt Alberto! Rijk en eenvoudig, we hebben het gedeeld in een verzameling avocadorecepten met zalm in onze Tropiblog.

    Reageer op tropicultura.com