Champignonsaus en roquefortsaus

Voorbereiding

1. In een pan doen we een beetje olijfolie en fruit de ui in kleine stukjes gesneden.

2. Laat het een paar minuten afkoelen en als het goudbruin is voeg je de in plakjes gesneden champignons toe.

3. Bak goed en voeg dan de in stukjes gesneden kaas toe en wacht tot deze is gesmolten met de rest van de ingrediënten.

4. Zodra we de kaas hebben gesmolten, voegen we de room toe en laten we de saus op laag vuur indikken. Voeg de peterselie toe en… serveer het bij het vlees.