Geroosterde Tomatensaus

Gisteren, toen ik naar de markt ging, ontmoette ik er een paar rijpe tomaten voor een goede prijs en ik wist meteen dat ik ze ging gebruiken in dit recept voor geroosterde tomatensaus.

Het is een zeer rijke saus en net iets anders dan we gewend zijn te maken omdat ze worden geroosterd in de oven​ U kunt dus van de gelegenheid gebruik maken om het te bereiden terwijl u een ander recept maakt, zoals gebraden kip, vis of meer geroosterde groenten zoals pompoen of zoete aardappelen.

De geroosterde tomatensaus is zonder twijfel heel eenvoudig te maken en we kunnen hem gebruiken om recepten te begeleiden pasta zoals lasagne of om onze te zetten Rijst in Cuba-stijl… U zult zien wat een verschil!

Hoe de saus van geroosterde tomaten te bewaren.

Dit soort sauzen wordt meestal vacuüm verpakt. Het is een heel praktische oplossing omdat je er van kunt genieten maandenlang hoewel ook voorzichtigheid geboden is om ziekten zoals botulisme te vermijden.

Een andere manier van conserveren is om het in kleinere potjes in de vriezer te bewaren. Dit is hoe het wordt bewaard tot 3 maanden​ Het is een veel kortere periode dan vacuümverpakken, maar het kost ook minder werk.

Het kan ook worden bewaard tot 4 dagen in de koelkast​ Deze methode is erg handig als u van plan bent het snel te consumeren, omdat u het dan bij de hand heeft voor wanneer u het gaat gebruiken.

Elk van de 3 methoden is fantastisch, we moeten gewoon beslissen wat we eraan gaan geven.

Geroosterde Tomatensaus

Recept afdrukken

Een eenvoudig, eenvoudig en heerlijk recept.

• Mayra Fernandez Joglar

• keuken: tradicional
• Recept type: sauzen
• Calorieën: 120 elk 100 g
• Porties: 600 g

• Voorbereidingstijd: 15M
• Kooktijd: 45M
• Totale tijd: 1H

Ingrediënten

• 1500 g rijpe peertomaten (ongeveer 15 middelgrote tomaten)
• 1 grote ui
• 4 ongeschilde teentjes knoflook
• 1 scheutje olie
• 1 eetlepel (maat soep) Provençaalse kruiden

Voorbereiding

1. voorverwarmen oven tot 200 met hitte op en neer.

2. Was de tomaten goed, droog ze en snijd ze doormidden. Leg ze op een dienblad van de oven met de velzijde naar beneden.

3. Schil de ui en halveer hem. Dan elke helft in 3 stukken. Verdeel ze over de tomaten op de schaal.

4. Voeg de tanden toe van ongeschilde knoflook.

5. Water met een een flinke scheut olijfolie.

6. Bestrooi het Provençaalse kruiden.

7. Zet in de oven en rooster ze ongeveer 45 minuten, om de 15 minuten roeren, zodat ze niet aanbranden.

8. We hebben ze een beetje laten afkoelen en we schillen de tomaten en knoflook.

9. dan wij malen lichtjes alle ingrediënten. (Zie notities)

10. Eindelijk kunnen we doe de saus in potten en bewaar ze volgens de gekozen conserveringsmethode.

Biljetten

Ik hou van een "mollige" saus, maar als je wilt, kun je hem nog 30 seconden mixen, zodat hij heel fijn wordt. Je kunt hem ook door een zeef halen om alle zaadjes en schilletjes te verwijderen.

Meer informatie - Cubaanse rijst, gemaakt in Spanje / Lasagne van tomaten en tonijn