Oosten geblazen kaas en ham Het is een heel compleet gerecht en het is ook echt lekker. Het geheim zodat het er niet af komt is open de ovendeur niet tijdens de eerste 30 minuten van de bereiding, zodat de lucht die we hebben ingebracht bij het slaan van de blanken tot het punt van sneeuw ons niet ontsnapt. Als je hem vergezelt met een goede salade, een complete maaltijd. Een vrucht als toetje en dat is alles.

Soufflé van kaas en ham

Recept afdrukken

Deze kaas-hamsoufflé is een heel compleet gerecht en hij is echt lekker, probeer hem zeker eens want thuis zal iedereen hem lekker vinden

Angela

keuken: tradicional
Recept type: inkomend
Porties: 4

Totale tijd:

Ingrediënten

50 g boter
50 g tarwemeel
2 theelepels Dijon-mosterd
250 ml volle melk
200 g geraspte Emmentaler
50 g geraspte Parmezaanse kaas
Vers gemalen zwarte peper
zout
75 g serranoham
4 scharreleieren indien mogelijk
Olie voor de mal

Voorbereiding

Eerst smelten we de boter, voegen de bloem toe en bakken al roerend lichtjes. Voeg de mosterd toe en los op met melk en roer goed tot het kookt.
Vervolgens voegen we de twee soorten kaas toe en laten ze op laag vuur smelten. Haal van het vuur, breng op smaak en laat afkoelen.
We snijden de ham in kleine stukjes; Scheid de dooiers van het wit (die we apart bewaren) en die met de ham en roomkaas, onder voortdurend roeren.
Klop de eiwitten stijf en voeg ze in drie stappen met omhullende bewegingen toe aan het mengsel.
Giet het deeg in een ingevette gratinpan en plaats in de voorverwarmde oven en bak op 175 °C gedurende ongeveer 45 minuten zonder de ovendeur te openen gedurende de eerste 30 minuten, zodat de soufflé niet inzakt.

Zullen we begeleiden met een goede en verfrissende papajasalade?

Foto: voedsel netwerk

Recetín

Soufflé van kaas en ham