Rundertajine met honing en gedroogde abrikozen

Vlees6 mensen
1 ster2 sterren3 sterren4 sterren5 sterren (28 stemmen)
Loading ...

door Angela

Un stoofpottajine) van rundvlees en groenten met Marokkaanse geuren en ongelooflijke en exotische smaken. Het zoete van de honing en gedroogde abrikozen ze worden gemengd met kaneel en kruiden. Begeleid met rijst, couscous of frites. Je kunt dit recept maken met lamsvlees, kip of kalkoen.

Rundertajine met honing en gedroogde abrikozen

Recept afdrukken

Ga je gang en bereid een tajine van rundvlees en groenten met Marokkaanse invloeden. Het is geweldig

Rundertajine met honing en gedroogde abrikozen
  • Angela
  • keuken: tradicional
  • Recept type: vlees
  • Porties: 6
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 800 gr. kalfsvlees (schenkel of bloedworst)
  • 4 eetlepels olie en twee eetlepels boter
  • 1 wortel, geschild, in plakjes
  • 2 selderij takken
  • 1 raap
  • 1 kaneelstokje
  • 1 snufje gemalen kaneel
  • 1 gesnipperde ui
  • 1/2 eetlepel geraspte nootmuskaat
  • 1 theelepel Ras el Hanout (Moorse kruiden).
  • 4 eetlepels honing
  • 1 handvol gedroogde abrikozen
  • 1 glas (van de wijnen) oranjebloesemwater
  • Enkele gesneden amandelen eerder geroosterd
  • zout

Voorbereiding

  1. Snijd het vlees in stukken van 4 cm. Doe in een brede braadpan de olie met de boter met de ui en de geschilde en in plakjes gesneden wortel en raap. Voeg ook de bleekselderij draadloos en in stukjes van ongeveer 3 cm toe.

  2. Als de groenten een beetje bruin zijn, voeg je de kaneel, nootmuskaat, Ras el Hanout, zout en twee eetlepels honing toe. Voeg het rundvlees toe en roer. Giet er 1/2 liter water bij, dek af en kook op laag vuur gedurende 40-50 minuten, tot het vlees gaar is.

  3. Voeg als het vlees gaar is de resterende twee eetlepels honing en het oranjebloesemwater en de abrikozengedroogde abrikozen toe. Breng opnieuw aan de kook en laat nog 10 minuten op laag vuur staan.

  4. Serveer zeer heet in een tajine, bekroond met vers geroosterde amandelen en eventueel vergezeld van een beetje gekookte witte rijst of couscous of, waarom niet, wat krokante blokjes friet.

Afbeelding: askamum


Ontdek andere recepten van: Vleesrecepten, Originele recepten

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.