Tarta Tatin, de appeltaart die ondersteboven wordt gemaakt

dessert8 mensen
1 ster2 sterren3 sterren4 sterren5 sterren (50 stemmen)
Loading ...

door Angela

Tarte Tatin is een variant van appeltaart waarbij de appels zijn gekarameliseerd in boter en suiker voordat ze in het deeg worden verwerkt. De bijzonderheid is dat het een omgekeerde cake is, dat wil zeggen dat voor de bereiding de appels eronder worden geplaatst en het deeg erop. Het bevat ook geen crème.

Net als veel andere internationaal beroemde gerechten, zou de Tatin-cake per ongeluk zijn gemaakt, met name in een Frans hotel genaamd Tatin.

Tarte tatin

Recept afdrukken

Als je van appeltaart houdt, moet je dit recept voor Tarta Tatin proberen

Tarte tatin
  • Angela
  • keuken: tradicional
  • Recept type: dessert
  • Porties: 8
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 1,5 kg reinette-appels
  • 70 gr ongezouten boter en 185 gr suiker
  • 225 g bloem
  • 1 snufje zout
  • 100 g ongezouten boter
  • 65 gram suiker
  • 1 groot ei

Voorbereiding

  1. Eerst maken we het cakedeeg door de bloem op het werkoppervlak te zeven en zo een vulkaan te vormen

  2. We plaatsen het zout en de boter in de zalf

  3. Kneed met je vingers tot je een soepel deeg krijgt.

  4. Voeg de suiker toe en meng het

  5. Voeg het ei toe en meng alle ingrediënten goed tot je een deeg krijgt dat makkelijk uit je handen komt.

  6. We maken een bal en wikkelen die in plasticfolie om hem een ​​uur in de koelkast te bewaren.

  7. Om de appels te maken, schillen we ze, verwijderen we het klokhuis en snijden we ze in vieren.

  8. Doe de boter en suiker in een geschikte pan om deze in de oven te kunnen zetten

  9. We zetten het op het vuur totdat de ingrediënten goed gecombineerd zijn en we verdelen de appelpartjes strak en bedekken de hele bodem van de pan

  10. Laat de pan een half uur op laag vuur staan ​​tot de appel zacht wordt en besprenkel de appel af en toe met het sap

  11. Wanneer de karamel bruin wordt en de overtollige sappen verdampen, verwijderen we deze.

  12. Spreid het deeg uit tot een schijf die de hele pan op de appel bedekt, druk de randen naar beneden en bak 30 minuten tot het deeg goudbruin is en gaar op 190 graden.

  13. Laat de cake een paar minuten rusten voordat je hem omdraait.

Afbeelding: Daemonsfood


Ontdek andere recepten van: Menu's voor kinderen, Desserts voor kinderen

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.