Zomertiramisu-cake

Voorbereiding

1. We beginnen met het bereiden van de koffie in het koffiezetapparaat. Zorg ervoor dat het sterk en van kwaliteit is. Zodra we het klaar hebben, laten we het afkoelen voordat we het gebruiken.
   Klop in een bakje de eiwitten stijf met behulp van enkele staafjes en laat ze apart staan. Klop in een andere kom de eierdooiers met de suiker totdat alles schuimig is en voeg geleidelijk de mascarpone toe terwijl je blijft kloppen. Als we de mascarpone hebben verwerkt, voegen we de opgeklopte eiwitten toe en mengen we alle ingrediënten goed door elkaar.

2. We gebruiken een ronde mal die we later op de muren kunnen demonteren. Verf de muren met een beetje boter om het gemakkelijker te maken om uit de vorm te halen, en leg een laag met koffie doordrenkte lieveheersbeestjeskoekjes op de bodem van de vorm en bedek ze met een laag mascarponecrème, die we hebben bereid en erop hebben aangebracht. een paar geraspte pure chocoladeschilfers. Zo verder, tot we eindigen met een laag mascarponecrème en cacao erover strooien.

3. Als we het klaar hebben, laten we het ongeveer 3 uur in de koelkast staan ​​zodat het consistentie krijgt, en daarna halen we het er weer uit. We ontvormen de wanden van de vorm en plaatsen voorzichtig de lieveheersbeestjeskoekjes die we hadden gereserveerd. We plaatsen ze een voor een totdat ze de hele cake omringen, en om ze goed vast te houden, versieren we met een strik zodat ze perfect vastzitten.

4. Om onze tiramisu een touch te geven, versieren we hem met bosvruchten zoals bessen, bramen, frambozen en aardbeien en zetten we hem weer 4 uur in de koelkast.