Hamtaartjes met ei, kaas en gebakken champignons, heerlijk voorgerecht

Voorbereiding

1. Begin met het uitrekken van het bladerdeeg en snijd met behulp van een zeer scherp mes reepjes van ongeveer 2 vingers breed. Min of meer in een rechthoekige massa krijg je ongeveer 10-12 reepjes bladerdeeg. Als je ze hebt gesneden, laat je ze rusten en verwarm je de oven voor terwijl we de vulling voor ons bladerdeeg maken.

2. Zet een koekenpan met een scheutje olie klaar en bak de in plakjes gesneden champignons met een beetje zout en peper. Terwijl ze koken, klop je in een kom twee van de eieren en als je ze hebt geklopt, voeg je de champignons toe aan de kom.

3. Voeg de in blokjes gesneden gekookte ham, in blokjes gesneden spek en geraspte kaas toe aan het mengsel.

4. Leg nu bakpapier op het ovenrooster en leg de reepjes bladerdeeg in cirkels. Als je ze allemaal hebt geplaatst, doe je een beetje vulling in elke cirkel. (Maak je geen zorgen dat het ei rauw wordt, want het kookt in de oven.) En verf elk van de cirkels met het resterende eigeel om ons bladerdeeg een speciale glans te geven.

5. Leg de taartjes erin en bak ongeveer 10 minuten tot je ziet dat ze goudbruin zijn en dat de kaas en het ei gaar zijn.