Timbale van macaroni

Voorbereiding

1. Eerst maken we een soort bechamel met melk, meel, een beetje olie en drie eierdooiers gemengd.

2. Met een deel van de ingrediënten maken we wat gehaktballetjes. Hak de helft van de kip, de helft van de gekookte ham, een beetje Parmezaanse kaas, een ei, gehakte peterselie en zout fijn. We bakken ze in olie of koken ze en zetten ze opzij.

3. Nu snijden we in reepjes en mengen de resterende kip en ham met een eetlepel boter, voegen de hele, geplette gebakken levers toe, of om het gerecht geschikter te maken voor kinderen, kunnen we foie gras-paté zetten.

4. We doen ook de worstjes, champignons, gehaktballen, erwten en bakken alles en voegen meer boter toe als je het nodig hebt. Als we het sappiger willen maken, kunnen we een beetje uien- en tomatensaus toevoegen. Meng dan goed door de vleesbouillon toe te voegen en laat het een paar minuten koken.

5. Terwijl de macaroni al dente kookt, afgieten en op smaak brengen met boter, Parmezaanse kaas en een beetje peper en eventueel met gehakte truffel.

6. Om de timbale in elkaar te zetten, vet je een ronde en hoge vorm in met boter en bedek je de bodem en de randen met een derde van het kruimeldeeg, in reepjes van ongeveer een halve centimeter dik. sluit dan de pauken met gemak.

7. We doen de helft van de macaroni erin, verdelen alle ingrediënten voor de vulling erover, bestrooien met Parmezaanse kaas en eindigen met de rest van de macaroni, waardoor ze een lichte eivorm krijgen.

8. Giet de banketbakkersroom erop en met lichte bewegingen laten we het in de cake komen.

9. We sluiten de timbaal af met een schijf gemaakt met de rest van het kruimeldeeg, waarbij we de randen goed aandrukken om het af te dichten. Verf het oppervlak met losgeklopt ei en zet 180 min in de oven op 45 graden. ongeveer.

10. Voordat u het uit de vorm haalt, laat u het vijf minuten rusten en serveert u het.