Tonkatsu, Japans gepaneerd varkensvlees

Vlees4 mensen
1 ster2 sterren3 sterren4 sterren5 sterren (27 stemmen)
Loading ...

door Angela

El tonkatsu Het is tegenwoordig een erg populair Japans gerecht een gepaneerde karbonade en panko, een paneermeel in vlokken, en gebakken dat wordt geserveerd in dunne reepjes met een garnering van kool julienned y een speciale saus met dezelfde naam die kant-en-klaar wordt verkocht​ Voor kinderen is dit vleesgerecht erg lekker omdat het uit de typische combinatieplaat van gegrilde biefstuk met salade komt.

Tonkatsu

Recept afdrukken

Ga je gang en probeer dit typisch Japanse recept voor gepaneerd varkensvlees vanaf daar en geniet van de smaken zonder het huis te verlaten

Tonkatsu
  • Angela
  • keuken: tradicional
  • Recept type: vlees
  • Porties: 4
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 4 karbonades zonder been
  • 2 eieren losgeklopt
  • meel
  • panko
  • olie
  • col
  • tonkatsu-saus
  • zout
  • peper

Voorbereiding

  1. Eerst hakken we de kool in julienne reepjes en laten we hem 1 uur in zoet water met ijs weken, zodat hij knapperig wordt en wat van zijn sterke geur en karakteristieke smaak verliest.

  2. Ondertussen maken we enkele dwarssneden in de filets om te voorkomen dat ze buigen tijdens het frituren.

  3. De ingrediënten voor het beslag verdelen we apart

  4. Bestrooi de varkenshaasjes aan beide kanten met peper en zout en wentel ze vervolgens door de bloem, het losgeklopte ei en impregneer ze ten slotte goed met panko, die we kunnen vervangen door cornflakes of niet al te fijn paneermeel

  5. Verhit een ruime hoeveelheid olie in een koekenpan en bak de karbonades goudbruin.

  6. Laat de lende uitlekken op absorberend keukenpapier en de kool en serveer het in reepjes gesneden vlees met een beetje saus erop en vergezeld van de kool als garnering.

Foto: Honoluluats


Ontdek andere recepten van: Vleesrecepten

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.