(24 stemmen)
Loading ...
Is er een meer typisch gerecht uit de Semana Santa dat de Franse toast Tegenwoordig zijn er veel versies van de traditionele torrijas en allemaal heerlijk, ik heb dit jaar gebruik gemaakt van het feit dat we vanwege het slechte weer thuis zijn gebleven, heb ik voorbereid Wentelteefjes met room dat is het recept dat ik vandaag met jullie deel.
Het belangrijkste verschil met traditionele torrijas is dat het brood in plaats van alleen in melk te baden, wordt gedrenkt in een mengsel van melk met eidooiers en een beetje bloem, waardoor het mengsel romiger wordt.
Voor het brood, hoewel ze tegenwoordig speciaal brood voor torrijas verkopen, gebruik ik normaal brood, zorg ervoor dat het een dichte kruimel heeft en zonder veel bellen zodat het meer melk opneemt en niet uit elkaar valt. Ik probeer ook de dag ervoor de sneetjes brood te snijden, zodat ze een beetje drogen en meer opnemen.
Het belangrijkste is uiteindelijk dat je verschillende recepten uitprobeert en degene bewaart die je het lekkerst vindt.
Wentelteefjes met room
Een heerlijke versie van de traditionele torrijas.
- Barbara Gonzalo
- keuken: Spaans
- Recept type: dessert
- Porties: 12
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 brood in plakjes gesneden (ik maak ze meestal 1,5 - 2 cm)
- 600 ml melk
- de schil van 1 citroen (alleen het gele deel)
- 100 gram suiker
- 1 eetlepel maizena
- 6 eierdooiers
- Geklopt ei om de torrijas te bedekken
- suiker en kaneel om te coaten
- zonnebloemolie om te frituren
Voorbereiding
Giet de melk met de citroenschil, verwarm hem voordat hij begint te koken, haal hem van het vuur en laat hem afkoelen.
Leg de sneetjes brood in een ondiepe pan.
Bereid de room voor door de eidooiers, suiker en maizena in een bakje te gieten.
Giet vervolgens de koude melk en klop met een mixer of keukenmachine.
Giet de room die we zojuist hebben gemaakt over de sneetjes brood.
Laat ongeveer 1 uur staan zodat de torrijas goed doordrenkt zijn.
Bedek daarna de torrijas in losgeklopt ei.
Bak in een pan met veel hete olie tot de torrija's bruin beginnen te worden, draai ze om en laat ze aan de andere kant bruin worden.
Leg op een bord met absorberend papier om overtollige olie te verwijderen.
Beslag vervolgens in suiker die we hebben gemengd met een theelepel gemalen kaneel.
Je hebt je wentelteefjes met room al klaar om te proeven.
