Vis veloute

Vis4 mensen
1 ster2 sterren3 sterren4 sterren5 sterren (13 stemmen)
Loading ...

door Angela

De vis-veloute Het is een soort soep, erg voedzaam en lekker, weinig bekend onder die naam, maar zeer wijdverbreid in de Spaanse keuken, hoewel het recept niet bepaald uit Spanje komt. Ik hoop dat je er net zoveel van geniet als ik.

Vis veloute

Recept afdrukken

Hoewel weinig bekend, is dit recept voor visveloute geweldig. Stop niet met het proberen

Vis veloute
  • Angela
  • keuken: tradicional
  • Recept type: vis
  • Porties: 4
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • anderhalve liter mineraalwater
  • 500 gram zeepaling
  • een kleine zeeduivelkop
  • 500 gram steenvis
  • een ui
  • een wortel
  • een kwart droge witte wijn
  • een kruidnagel
  • peterselie
  • tijm
  • een laurierblad
  • hinojo
  • zout
  • witte peper
  • 50 gram boter
  • twee eetlepels bloem
  • stukjes gebakken brood

Voorbereiding

  1. In een pot doen we het mineraalwater, alle vis en de rest van de ingrediënten behalve de boter en het meel

  2. Als het aan de kook komt, schuimen we het op en laten we het op laag vuur 1 uur koken tot de vis ongedaan is gemaakt, dan laten we het door de Chinezen gaan.

  3. Aan de andere kant smelten we de boter in een pan met de bloem, en als het goudbruin is, gieten we het bij de vissaus, goed roerend en laten we het nog 20 minuten koken.

  4. Wij serveren zeer warm bij de stukjes geroosterd brood.

Via: wijnen en recepten
Afbeelding: Wijnen en recepten


Ontdek andere recepten van: Visrecepten, Soeprecepten

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.