(48 stemmen)
Loading ...
Vandaag leg ik uit hoe je een wok, vegetarisch maar niet veganistisch (omdat de sauzen ingrediënten van dierlijke oorsprong hebben), en super compleet, met koolhydraten uit rijst, eiwitten uit tofu en veel groenten. Als je nog nooit tofu (gemaakt van sojabonen) hebt geprobeerd, dit wok van rijst, groenten en tofu het is een goede manier om het te doen. Als je niet durft, kun je hetzelfde recept bereiden door de tofu te vervangen door stukjes kip of varkenslende.
Wok met rijst, groenten en tofu
Een zeer compleet gerecht voor liefhebbers van Aziatisch eten.
- Barbara Gonzalo
- keuken: oosters
- Recept type: rijst
- Porties: 3
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 180 gr. Basmati rijst
- 200 gr. natuurlijke tofu
- 70 gr. rode peper
- 50 gr. groene paprika
- 50 gr. van ui
- 80 gr. courgette
- 50 gr. Zoete maïs
- 60 gr. broccoli
- 3 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels oestersaus
- olijfolie
Voorbereiding
Tofu wordt meestal geleverd in bakjes met vloeistof, dus voordat je het gebruikt, is het raadzaam om het in keukenpapier of een schone doek te wikkelen en er wat gewicht op te leggen, het ongeveer 30 minuten te laten rusten, zodat het zoveel mogelijk vloeistof afvoert. .
Terwijl de tofu uitlekt, kook je de basmatirijst in een pan met veel water volgens de instructies van de fabrikant. Giet af en laat afkoelen. Reserveren.
Als de tofu goed is uitgelekt, snijd je hem in reepjes of dobbelstenen.
Fruit het in een pan met een beetje olie aan beide kanten goudbruin.
Voeg dan een eetlepel sojasaus toe en laat het een paar minuten koken met de saus zodat het met smaak doordrenkt wordt. Reserveren.
Snijd de groenten, rode paprika, groene paprika, ui en courgette in reepjes. Verdeel de broccoli in kleine bomen.
Fruit de groenten in de wok met een beetje olie ongeveer 10 minuten, totdat we zien dat ze beginnen te pocheren.
Voeg de tofu, rijst en maïs toe. Roer zodat alles goed gemengd is.
Voeg als laatste de sauzen toe en bak gedurende 3 of 4 minuten tot de rijst heet is. Klaar om te serveren.
