Babaganoush, aubergine kaviar

innkommende6 folk
1 stjerne2 stjerne3 stjerne4 stjerne5 stjerne (22 stemmer)
Laster inn ...

av Angela

Dette aubergineposteien babaganoush, er en typisk rett av arabisk mat. Serveres på pitabrød, som forrett, er det deilig og 100% vegetabilsk, så det er ideelt for vegetariske og veganske dietter. Den kan tilberedes dagen før, og den kan til og med fryses til smak når den kommer best.

babaganoush

Skriv ut oppskrift

Denne aubergineposteien er typisk for arabisk mat, men nå kan du også nyte nyansene med denne oppskriften.

babaganoush
  • Angela
  • kjøkken: tradisjonelle
  • Oppskriftstype: forretter
  • Serveringer: 6
  • Total tid:

Ingredienser

  • 3 store auberginer
  • 6 pitabrød
  • 1 sjalottløk (eller ½ løk hvis ikke)
  • 3 fedd hvitløk
  • 1/2 glass olivenolje
  • saften av 1 sitron
  • hakket persille etter smak
  • 1 ts tahini (sesampasta)
  • 1 ss ristede sesamfrø
  • sal
  • Pepper.

Preparación

  1. Vi forvarmes ovnen til 240 ° C

  2. Vask auberginene, prikk dem med en gaffel flere ganger og legg dem på et stekebrett dryppet med en klatt olivenolje.

  3. La steke i 30 minutter, snu av og til

  4. Når auberginene er stekt, la dem varme eller avkjøle og del dem i to på langs.

  5. Umiddelbart etterpå tømmer vi auberginene med en skje, og det resulterende kjøttet knuses og legges i en sil over en bolle i 30 minutter slik at de mister vannet

  6. Når tiden har gått, tilsett de skrellede og hakkede hvitløksfeddene til auberginene, sjalottløken eller finhakket løk, sitronsaften, oljen, tahinien, pepperen (etter smak) og saltet

  7. Bland blandingen godt med en slikkepott eller tresleiv.

  8. La avkjøle i kjøleskapet i minst en time.

  9. Til slutt rister vi sesamfrøene i ovnen eller i en panne og hakker persillen

  10. Server drysset med persille, ristet sesam og varmt pitabrød.

bilde: suppemage


Oppdag andre oppskrifter av: innkommende, Oppskrifter Grønnsaker

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.