Matlagingstriks: Hvordan lage smaksatt salt

Vil du gi rettene dine en annen smak, og vet du ikke hvordan? I dag skal vi lære deg å krydre saltet slik at du kan lage salter av forskjellige smaker. På denne måten vil rettene dine også være forskjellige, og saltet vil gi dem en veldig spesiell smak.

Utvalget av muligheter er stort, og alt avhenger av vår smak. I dag skal vi lære deg tilbered 10 forskjellige typer salter med smak som du sikkert vil elske og som du kan tilsette i kjøtt, fisk, supper, puréer, grønnsaker, patéer og salater.

De er veldig enkle å tilberede, noen av de som vi skal vise trenger litt tid å tørke, men andre trenger bare å hvile i en lukket krukke for at aromaene skal smelte sammen.

10 salter med smak som gir et annet preg på rettene dine

Det er viktig at du bruker et kvalitetssalt som Maldon-salt eller andre typer flak- eller blomstersalter, slik at kvaliteten på de smakssaltene er god.

  1. Persille salt: Ha 30 g persille i en beholder og bland med blenderen. Tilsett 100 ml vann og fortsett å male. Sil deretter for å trekke ut vannet fra persillen. Legg mengden salt du vil smake på en tallerken, og sug den med persillevannet, og tilsett vannet litt etter litt for ikke å gå over væske. Spred saltet godt og la det tørke. Mens det tørker, flytt saltet innimellom, og når det er helt tørt, oppbevar det i en beholder for å kle oppvasken.
  2. Appelsinsalt: Det er et elegant salt, og med en sitrussmak som du vil elske å bruke det i fisk, sjømat og hvitt kjøtt. Skrell skinnet av en appelsin og la den tørke. Hvis du ikke har hatt tid til å tilberede det, kan du gjøre det å raspe huden på en appelsin kvelden før, og la skallet spres for å tørke. Dagen etter, når det er tørt, knuser du skallet med fingrene, og tilsett flakesaltet, og bland begge ingrediensene godt. Oppbevares i en beholder slik at aromaene blir konsentrert.
  3. Rosmarin og rosenbladssalt: Det er et perfekt salt for kjøtt og sjømat som vil gi en subtil touch til rettene. La noen få rosenblader og noen rosmarinblader tørke. Når de er tørre, knuser du dem med fingrene slik at bitene blir mindre, og bland med saltet. Oppbevares i en beholder og klar til bruk.
  4. Sopp salt:
  5. Dette saltet er perfekt krydret med kremer, salater og kjøtt. Kjøp en pose tørket sopp på supermarkedet, de kommer allerede slik. Og mos soppen ved hjelp av en mikser. Bland med saltet og oppbevar dette soppsaltet i en beholder slik at smakene smelter.

  6. Vaniljesalt: Det er et ideelt salt til retter med foie gras, reker eller andebryst. Og det er veldig enkelt å tilberede. Du må bare impregnere saltet med vaniljeessensen og la det tørke. Når den er tørr, oppbevar den i en beholder, og den er klar til bruk.
  7. Vin salt: Du kan lage denne typen salt med hvilken som helst type vin du ønsker. Legg saltet i bløt med vinen du har valgt, og la det hvile til det fordamper helt. Bløter du saltet flere ganger, vil smaken av vinen i saltet bli kraftigere.
  8. Basilikumsalt: Perfekt for en tomatsalat med mozzarella, noen stekte poteter eller en dampet fisk. Vask og tørk basilikumbladene og legg en kjele med 50 gram vann å koke. Når det begynner å koke, fjern det fra varmen og tilsett basilikum og deksel. La stå til det er kult. Og bland basilikum. Fordel saltet på et brett og hell basilikumjuicen over det uten at saltet blir oversvømmet. Rør til saltet er tørt og oppbevar i en beholder for å konsentrere aromaen.
  9. Salt med chili: Bruk en spiseskje malt chili og 3 ss Maldon-salt. Bland alt til perfekt og oppbevar i en krukke for å bruke i favorittretter.
  10. Safran salt: Bland finhakket safran og salt i en bolle. Inntil alt er godt samlet. Oppbevar den i en krukke og bruk den i risretter og supper. Det er perfekt!
  11. Urtesalt: Ha timian og tørket rosmarin i en beholder og bland med saltet. Det vil være perfekt for salater og fisk.

Kos deg med saltet!

Innholdet i artikkelen følger våre prinsipper for redaksjonell etikk. Klikk på for å rapportere en feil her.

7 kommentarer, legg igjen dine

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.

  1.   andres castro sa

    Hvilken type salt er mest anbefalt

    1.    Mayra Fernandez Joglar sa

      Hei Andres:

      Det kommer litt an på fremgangsmåten, jeg bruker vanligvis en eller annen type salt. I de oppskriftene som har noe forberedelse som sliping eller lignende, bruker jeg bordsalt direkte. Imidlertid, i de som bare blander, bruker jeg Maldon-salt, dette er hvordan saltflakene er smaksatt og klare til bruk.

      Et kyss !!

  2.   Liliana sa

    Hvilke typer salt brukes i hvilke væsker som tilsettes? Og hvordan det tørker for lagring.

    1.    ascen jimenez sa

      Hei Liliana:
      Du kan bruke grovt salt. La det tørke flatt på et brett. Det vil fordampe litt etter litt.
      En klem

  3.   Teresa Behrens Arrieta sa

    Jeg har alltid ønsket å lage mine egne salter, nå kan jeg lage takk

    1.    ascen jimenez sa

      Så bra, Teresa! Takk for kommentaren.

  4.   Orquidea sa

    Hvor lenge varer disse saltene?