Courgetter og ostemuffins

Preparación

1. Vask zucchinien godt og riv dem. La de renne av seg litt på kjøkkenpapir for å slippe ut vannet. Vi kan også sautere og sile dem.

2. På den ene siden visker vi eggene med melken og oljen og smaker til med salt og pepper.

3. Fra hverandre blander vi osten med mel og gjær. Tilsett denne blandingen i eggedosisen og rør godt til vi har en klumpfri masse. Til slutt tilsetter vi revet zucchini.

4. Vi fyller de tidligere smurte muffinsformene med deigen opp til 2/3 av kapasiteten og setter dem i den forvarmede ovnen på ca 180 grader i ca 25 minutter eller til de blir gyldenbrune og blåser opp.