en sjømatoppskrift utsøkt, sunn, veldig lett å tilberede og fortsatt med stor gastronomisk prestisje. Jo bedre kvaliteten på sjangeren er, jo bedre blir lapskausen selvfølgelig. Belgfrukter, sjømat med grønnsaker En veldig balansert rett! Ideell for å invitere venner hjem, du vil se ut som engler, forsikrer jeg deg. Vann med en god hvitvin og skaff deg et godt brød til dypping. Legg til en håndfull spinat hvis du har lyst.

Kikerertstuing med reker og muslinger

Skriv ut oppskrift

Hvis du liker smaken av havet, er denne kikertgryten med reker og muslinger deilig

Potaje de garbanzos con langostinos y almejas

Angela

kjøkken: tradisjonelle
Oppskriftstype: forretter
Serveringer: 4

Total tid:

Ingredienser

1/2 kg kikerter
350 gr. av reker
Ams muslinger
1 brødskive
1 grønn pepper
1 pimiento rojo
1 purre
1 moden tomat
Den
nora
En haug med spinat (valgfritt)
Hvitvin
1 ½ vann
Laurbær
Søt paprika
hvit pepper
Olivenolje
Sal

Preparación

Skrell rekene og kok skallene og hodene i en og en liter vann for å lage en buljong. Etter tid, sil buljongen og press hodene mot en sil for å få all juice.
Ha en bunn av olje i trykkkokeren og stek hvitløksfedd (hele) og brødskiva til de er farget. Skill og tøm brødet, biter og hvitløk og mos dem i mørtel med en klype salt og paprika. I oljen som vi fremdeles har i gryten, stek løken, paprikaen, purren og tomaten, tidligere renset og hakket alt.
Når sausen er ferdig, skyll mørtelen med litt buljong og tilsett innholdet i sausen.
Hell i buljong, vin og litt kvernet hvit pepper, og en halv teskje søt paprika.
Gi et oppkok og riv alt. Tilsett kikertene (bløtlagt fra natten før) og spinat (valgfritt) i gryten.
Sett til koking med laurbærbladet i 25 minutter i trykkokeren (45-60 minutter i en tradisjonell kjele).
Fjern gryten fra varmen rett før servering og tilsett muslinger og de rå, skrelte rekene (slik at de blir helt riktig). Server umiddelbart.

bilde: kokk

Recetín

Kikerertstuing med reker og muslinger