Dette eggerøre er typisk for Argentina og Uruguay, og er karakteristisk for sine tynne pinner med stekte poteter, blandet med skinke og litt løk, for å gjøre det saftig. For å nyte denne rimelige og enkle oppskriften, verdsatt av oberst Gramajo, Vi må passe på at ingrediensene tilberedes akkurat, ikke rå, men verken overkokte eller brunede.

Eggerøre med gress, poteter og skinke

Skriv ut oppskrift

Denne eggerøre med poteter og skinke er typisk for Argentina og Uruguay, karakteristisk for sine tynne staver av stekte poteter, blandet med skinke og litt løk. flott

Angela

kjøkken: tradisjonelle
Oppskriftstype: forretter
Serveringer: 4

Total tid:

Ingredienser

500 gr. poteter til steking
1 hvitløk
100 gr. kokt skinke
4 egg
to håndfull tine erter (valgfritt)
pepper
sal

Preparación

Kutt potetene langt og tynt, vask dem og la dem renne godt av.
Vi salter dem lett og steker dem i varm olje til de er lett gylne, møre, men ikke for sprø.
Fres løken i en stekepanne i fin julienne med litt olje. Når den er mør, tilsett den kokte skinken kuttet i terninger.
Tilsett de hele eggene, smak til med salt og pepper og rør dem slik at egget stivner. Tilsett poteter og erter raskt, bland og server.

bilde: Saltbøsse

Recetín

Eggerøre med gress, poteter og skinke