Peruwiańskie ceviche, ryba cytrynowa

Ceviche to starożytna receptura typowa dla Peru, polegająca na peklowaniu ryb kwasem zawartym w soku cytrynowym. Aby dać nam wyobrażenie, jest podobny do naszych marynowanych sardeli. Ryba nie poddawana procesowi gotowania nie traci praktycznie żadnych właściwości odżywczych ani nie dodaje tłuszczuDlatego ceviche to doskonałe danie dla dzieci.

Smak zależy od rodzaju ryby, z jaką ją przyrządzamy. Ceviche z białej ryby smakuje słabiej niż ceviche z niebieskiej ryby. Możemy również dodać inne przyprawy lub warzywa, takie jak cebula lub ziemniak, aby nadać potrawie większą złożoność. Wiesz, w tej różnorodności jest smak. Nauczymy Cię podstawowego przepisu, a Ty już eksperymentujesz.

Nawiasem mówiąc, sok ceviche to doskonały pocieszyciel, dlatego tak go nazywają Mleko tygrysie.

Peruwiański Ceviche

Wydrukuj przepis

Danie ceviche jest zawsze synonimem pysznego. Odważysz się wypróbować ten przepis?

• Angela

• Kuchnia: tradycyjny
• Rodzaj przepisu: przepisy na ryby
• Porcje: 4

• Czas całkowity:

Składniki

• 1 kilogram chudej ryby lub skorupiaków (morszczuk, świeży dorsz, panga, różowy, krewetki)
• 8 cytryny
• 5 limonki
• Sal

Przygotowanie

1. Oczyszczoną i osuszoną rybę pokroić w drobną kostkę

2. Wymieszaj w misce z solą i sokiem z limonek i cytryn

3. Odstawiamy do lodówki na około 15 minut.

4. Kiedy zauważymy, że ryba nabrała białego koloru, a sok zrobił się białawy i mleczny, ceviche jest gotowe.

Zdjęcie: Myrecipes