Ciasto twarogowe z cynamonem i cytryną

O smaku bardzo podobnym do mleko bezowe, to ciasto jest idealnym deserem na lato. Jest zimny i nie jest zbyt ciężki. Twaróg pozwala na zestalenie ciasta bez dodawania zbyt dużej ilości śmietany, mąki czy jajek.

Składniki: 500 ml. bita śmietana, 250 ml. mleka pełnego, 6 łyżek cukru, 2 saszetki twarogu, 2 laski cynamonu, skórka 1 cytryny, 12 babeczek lub 200 gr. ciastek + 100 gr. z masła

Przygotowanie: Śmietanę z cukrem, skórką z cytryny i cynamonem wkładamy do rondla i czekamy, aż się zagotuje.

Przygotowujemy również ciasto tortowe. Albo kruszymy ciasteczka i mieszamy je z masłem, albo po prostu kruszemy babeczki. Ciasto kładziemy na dnie formy do ciasta, aby je przykryć, dobrze ściskając palcami, aby było bardzo zwarte.

Gdy śmietana już się zagotuje, zdejmij ją z ognia i dodaj dwie koperty twarogu rozpuszczone w zimnym mleku, nie przerywając mieszania. Wracamy do ognia i gotujemy na małym ogniu przez kilka minut, zawsze mieszając. Wyjmujemy laskę cynamonu i wylewamy mieszaninę do formy na ciasto.

Ostudź śmietankę przed włożeniem do lodówki do ustawienia.

Zdjęcia: lacocinadequincampoix

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.